Qu es el lactato de calcio y para qu se usa?

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El lactato de calcio es un aditivo alimentario que se agrega a diferentes alimentos y bebidas, aunque tambin funciona como suplemento. Sigue leyendo y descubre ms a continuacin.

Qu es el lactato de calcio y para qu se usa?

El lactato de calcio es unaditivo alimentarioque se agrega a diferentes alimentos con el objetivo de mejorar la textura, el sabor y extender la vida til de los mismos.Asimismo, este compuestose puede usar como suplemento de calcio o en algunos medicamentos. Si te interesa saber ms de este tema, sigue leyendo el artculo.

Qu es el lactato de calcio?

Este compuesto, de color blanquecino y casi sin olor, corresponde a unasal de calcio. Resulta de lafermentacin del cido lctico con calcio.

Una de sus particularidades es que es un slido que se diluye con facilidad en lquidos fros, por lo que se puede incorporar como fortificante de calcio a bebidas, alimentos ysuplementos.Por otro lado, tambin sirve para regular los niveles de acidez de ciertos productos, para lograr que fermenten, que espesen, se conserven y tengan otro sabor.

En el caso de los medicamentos o suplementos,el lactato de calcio sirve para contribuir a reducir eldesgaste seo. Tambin participa en el tratamiento de patologas musculares y de reflujo cido.En qu alimentos se usa?

Respecto a su uso como aditivo alimentario, el lactato de calcio se emplea en envasados como los postres y helados, los productos de panadera, las carnes y pescados procesados, los lcteos, los jugos de frutas, las mermeladas y jaleas, las botanas y las bebidas energticas y deportivas.

Por supuesto que puede estar presente en otros productos. Por ello, para saber si un alimento contiene este compuesto habr que corroborar en la etiqueta. En general,se lo nomina comoE327.

Etiquetado nutricional del lactato de calcio.
El lactato de calcio tiene una denominacin alfanumrica, como otros aditivos.

Beneficios y usos para la salud del lactato de calcio

Si bien hay pocos estudios puntuales que hablen sobre los beneficios que tiene en la salud el lactato de calcio, se pueden usar como referencia losartculos cientficosque comentan los suplementos de calcio en general.Cabe resaltar quehay diferentes alimentos que contienen calcio de forma naturaly es la forma aconsejada por losprofesionales para incorporar este mineral.Sin embargo, el uso de suplementos puede ser til para alcanzar las recomendaciones en ciertos pacientes.

Ayudar a la salud bucal

El calcio es un mineral que forma parte del esmalte dental.Por ello, la suplementacin con esta sal podra contribuir a remineralizar las piezas dentarias.

En relacin a esto, en unestudioque analiz el uso del producto en chicles se determin que masticar los mismos tuvo efectos positivos en la salud bucal.

Favorecer la salud cardiaca

En unestudioque se llev a cabo en personas con lpidos y colesterol elevados en sangre se determin que luego de 4 semanas de tratamiento con lactato de calcio,los valores de estos componentes disminuyeron en un 4 %.Si bien esta investigacin es alentadora, la muestra fue pequea.

Podra proteger contra la preeclampsia

La preeclampsia es una complicacin grave del embarazo en la que aumenta la tensin arterial de la madre.Estudios sobre el temaexponen que este mineral, adems de evitar el problema,podra prevenir los partos prematuros.

Posibles riesgos y efectos secundarios del lactato de calcio

En dosis pequeas, la ingesta de sales de calcio se tolera bien. Sin embargo, si se consumen cantidades elevadas podra haber complicaciones o efectos secundarios:

  • Estreimiento:el exceso de calcio est asociado aconstipaciny a disminucin en la absorcin de hierro y de zinc. Sin embargo, esta sal contiene menos calcio que otras.
  • Interaccin con medicamentos:los suplementos de calcio pueden disminuir la efectividad de ciertos medicamentos para la tiroides, como lalevotiroxina.
  • Alterar la funcin de los riones:el calcio que se consume como suplemento puede modificar la funcin renal. Uno de los problemas ms frecuentes es la aparicin de clculos.
  • Problemas cardacos:otra complicacin que puede tener la ingesta en exceso de calcio es la hipercalcemia. Esta condicin se caracteriza por niveles altos de calcio en sangre y, con ello, riesgo de arritmias.

Dosis y recomendaciones de uso

En concreto, el uso de sales de calcio est recomendado paraprevenir o tratar los niveles bajos de este mineral en sangre.Esto sirve para quienes no llegan a cubrir la dosis a travs de la dieta.

El objetivo de la suplementacin es prevenir problemas musculares, seos, del embarazo o de la glndula tiroides. As pues, este medicamento se ingiere por va oral junto con los alimentos.

Las presentaciones son en tableta, como lquido o en polvo. En cualquiera de los casos, hay que asegurarse de cubrir la dosis prescrita, ya que pueden contener entre 200 miligramos y hasta 1 gramo del mineral.

Asimismo, las cantidades diarias recomendadas varan segn la edad, el sexo y la condicin biolgica. En resumen, estos valores abarcan desde los 700 miligramos hasta los 1300 miligramos.

Suplemento de lactato de calcio.
Un suplemento de calcio debe ser prescrito cuando no se alcanzan los valores deseados con la dieta.

Lactato de calcio: aditivo y suplemento

Esta sal tiene diferentes usos, de los cualesel ms comn es como aditivo alimentario. En el caso de que se quiera emplear como suplemento, su prescripcin podra ser favorecedora, pero no se debe olvidar que lo primordial es cubrir elcalcio con la dieta.

Existen otros suplementos que tienen ms efectividad para aportar valores significativos del mineral. Siempre ser el mdico quien otorgue el criterio adecuado para hacer una eleccin correcta.

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